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¿TE GUSTARIA APRENDER LOS SECRETOS DE LOS MEJORES CHOCOLATEROS DEL MUNDO Y EMPRENDER CON ESTE DULCE ARTE?
¿Qué aprenderás?
● Lograrás aprender el arte de la chocolatería de forma fácil, sin necesidad de conocimientos previos y perfeccionar tus conocimientos si ya tienes experiencia.
● Aprenderás a crear un negocio altamente rentable desde cero a partir del chocolate y sus derivados.
● Entenderás las técnicas de templado mas importantes y todos las herramientas que necesitas tener para lograr un producto sumamente competitivo con chocolate.
● Aprenderás a formular rellenos para bombones y productos del chocolate.
● Podrás ofrecer un catálogo diverso a base de productos de chocolate y sus rellenos.
● Conocerás tips para aprovechar cada herramienta y material, asi como escoger bien tu materia prima.
● Aprenderás a definir tus proveedores, envolturas y packaging profesional.
● Podrás manejar tu marca desde cero, crear tu logotipo y darte a conocer.
● Sabrás exactamente tus costos de fabricación y precio de venta al publico de tus productos.
● Sabrás aprovechar las herramientas de marketing digital que existen en el mercado como Facebook e Instagram aplicado a tu negocio.
● Al final habrás completado una formación integral la cual te permitirá desarrollar tus propios productos de chocolate, empacarlos, crear tu marca, darte a conocer profesionalmente y llegar a tus primeros clientes creando un negocio exitoso y con alta proyección de crecimiento.
¿Te gusta el chocolate? ¿Te gustaría saber más del mundo de la repostería?
¿Qué contiene el Curso?
Módulo #1: Indicaciones e Introducción a la chocolatería
● Indicaciones generales
● Como unirte al grupo privado de Facebook
● Introducción del chocolate fino de aroma, comercial y sus derivados.
● Herramientas basicas para chocolateria.
● Como crear un ambiente y espacio de trabajo.
● Conoce cuales son las marcas más comerciales para que tu puedas trabajar.
● Buenas prácticas de manufactura, manejo de espacios y bioseguridad.
Módulo #2: Atemperado del chocolate y técnicas
● Atemperado de chocolate técnica española
● Atemperado de chocolate técnica francesa
Módulo #3: Elaboración del relleno o Ganache
● Formulación de ganache de trufa de licor
● Formulación de ganache de bombón de corte
● Formulación de ganache para bombonería frutal
Módulo #4: Portafolio de productos
● Mendigos de chocolate.
● Rocas suizas de chocolate
● Bombones clásicos
● Brigadeiros de chocolate
Módulo #5: Elaboración de coberturas y baños
● Tipos de baños para trufas
Módulo #6: Decoracíon y colorimetría para el chocolate
● Elaboración de transfer artesanal para decoraciones
● Elaboración de coquillas de una bombonería tendencia
● Moldes para bombonería: tipos de molde, lavado, temperatura y pulido
Módulo #7: Packaging y proveedores
● Presentación final de productos.
Módulo #8: Estructura del negocio y costos
● Estructura y costos
● Fotografía profesional con tu celular
Módulo #9: Marketing y publicidad
● Aprende a diseñar tu logo profesional gratis
● Donde buscar ayuda profesional de marketng de bajo costo
● Crea el Facebook de tu negocio desde cero
● Crea el Instagram de tu negocio desde cero
● Conecta tus cuentas paso a paso
● Como conseguir tus primeros clientes
Módulo #10: Preguntas y Respuestas frecuentes
● ¿Hay que agregar grasa al chocolate?
● ¿Qué pasa si se deja mucho tiempo en refrigeracion al chocolate?.
● Diferencia entre colorantes y recomendacion de uso
● ¿Como se maneja la glucosa y jarabe de maíz en una receta?
● ¿Cuál es la diferencia entre un chocolate de cobertura puro y un chocolate sucedáneo?
● Bombón de corte sus aplicaciones
● ¿Cómo manejar la manteca de cacao y los colorantes?
● ¿Cuánto dura el producto?
● ¿En qué superficie es recomendable trabajar el chocolate?
● Marcas que más utilizo yo
● ¿Qué tipo de licores puedo utilizar para una ganache
● Tipos de moldes que recomiendo
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Sabemos que te gustan los regalos, así que aquí tenemos 7 para ti
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Por la compra de nuestro curso, podrás conectarte semanalmente en vivo con nuestro experto para resolver todas las dudas que tengas y tener un acompañamiento más cercano que aportará a tu crecimiento y aprendizaje
BONO #1
Sembrado de Chocolate
BONO #2
Receta bombon de Cheesecake
BONO #3
Baño de María inverso
BONO #4
Receta relleno crema de Limón
BONO #5
PDF de todas las recetas
BONO #6
PDF Las mejores recetas del año de chocolate
¡ESTOS BONOS NO ME LOS PIERDO POR NADA!
¿Qué dicen nuestras estudiantes?
Lucía Padilla
Estudiante
Profe estoy tan emocionada porque ya pude tener mi primer cliente y por ende mi primera venta! Siento que he progresado un montón! Gracias por este curso ypor todo su apoyo en el grupo de facebook 🙂
Carlos Ricaurte
Estudiante
Profesor quiero agradecerle por todo lo aprendido en el curso, realmente es el precio es muy barato en comparación a toda la información recibida y sobre todo su acompañamiento. Super recomendado!
Rebeca Arroyo
Estudiante
Gracias a usted por su tiempo y por crear este curso. Estoy super contenta porque he perfeccionado mi técnica ycada vez me sale mejor! Gracias!
Leonel
Estudiante
Y la verdad ahora si todo vale la pena, es como que encontré mi pasión jaja ME Encanta! Ahora amo lo que hago. Trabajar con chocolate es super fácil y nunca me imaginé que me iba a gustar tanto y que a mis amigos y familiares les encantaría tanto. GRACIAS PROFE! LO RECOMENDARE!
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Preguntas frecuentes
Me da miedo hacer pagos online
No sé si online aprendo perfectamente
No tengo tiempo de ver el curso
¿Cómo me llega el acceso al curso?
¿Aún tienes dudas?
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¿Quién será mi tutor?
● Juan Murgueytio, Ecuatoriano, Chef Chocolatier, dueño de la marca “Shokó Chocolatería” con más de 8 años de experiencia en el mercado en elaboración de sub productos de chocolate.
● Ingeniero de alimentos especializado en el área de la chocolatería en la escuela CAPEX de Ecuador y en la escuela de Ingrid Cuk en Argentina.
● Ha trabajado en empresas multinacionales como Danec.
● Gracias a su formación técnica ha podido desarrollar productos de alta gama en chocolatería.
● Ha dictado capacitaciones a fincas cacaoteras de Ecuador para mejorar la calidad en su trazabilidad del cacao fino de aroma, a demás ha adquirido experiencia en el sector académico como chef instructor y formación del chocolate con más de 6 años de experiencia.
Certificado
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