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¿Necesitas aprender más sobre Pastelería Navideña de manera práctica y obtener mejores resultados?
¿Qué aprenderás?
● Aprenderás a realizar recetas de manera correcta.
● Aprenderás a realizar correctamente técnicas en pastelería.
● Aprenderás tips y secretos gastronómicos.
● Obtendrás las habilidades necesarias para planificar y poner en marcha tus proyectos para lograr tus objetivos con tiempo.
● Lograrás balancear una receta, y encontrar los errores al ejecutarla.
● Desarrollarás la habilidad de medir, analizar e interpretar los resultados y mejorar tu productividad.
Este curso es para ti si: Tienes una tienda física y deseas llevarla al máximo nivel. Quieres emprender un negocio de venta de productos con todas las características para que sea exitoso. Ya cuentas con una tienda virtual. No sabes cómo medir e interpretar los recetarios que están al alcance de todos, a través de libros o internet. Deseas aumentar tus posibilidades de comenzar con tu propio negocio de pastelería desde cero u obtener ingresos extras.
¿Qué contiene el Curso?
Módulo #1: Presentación del Programa
● Lección 1: Bienvenida al programa.
● Lección 2: ¿Quién soy?
● Lección 3: ¿Por qué este curso?
● Lección 4: ¿Qué esperar del programa?
● Lección 5: ¿Cómo aprovechar al máximo tu experiencia?
● Lección 6: ¿A quién contacto si tengo dudas?
Módulo #2: Primeros Pasos
● Lección 7: Mise en place
● Lección 8: Conociendo las herramientas
● Lección 9: Conociendo los ingredientes y su importancia
● Lección 10: Técnicas básicas masas
● Lección 11: Técnicas básicas batidos pesados
● Lección 12: Técnicas y manejo del chocolate
Módulo #3: Recetario Masas «Pan Dulce»
● Lección 13: Pesaje y preparación previa
● Lección 14: La importancia de los fermentos y descansos
● Lección 15: Amasado y preparación de la receta
● Lección 16: Cuidados y cocciones
Módulo #4: Batidos pesados «Budines»
● Lección 17: Receta básica y sus modificaciones
● Lección 18: Budín de limón y amapolas
● Lección 19: Budín marmolado
● Lección 20: Budín inglés
Módulo #5: Presentación Mesa de Dulces y decoraciones comestibles
● Lección 21: Turrón de coco
● Lección 22: Turrón de pasta de maní
● Lección 23: Garrapiñadas de frutos secos
● Lección 24: Casa de jengibre – preparación de la masa
● Lección 25: Casa de jengibre – Preparación del glasé
● Lección 26: Armado de la casa de jengibre
Módulo #6: Recomendaciones y despedida
● Lección 27: Recomendaciones finales.
● Lección 28: Despedida del curso.
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Sabemos que te gustan los regalos, así que aquí tenemos 3 para ti
BONO #1
Receta paletas de merengue
BONO #2
Armado de pino de navidad
BONO #3
Recetario imprimible PDF
BONO #4
Clase online para evacuar dudas
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Preguntas frecuentes
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¿Cómo me llega el acceso al curso?
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Desarrollado por RUBEN GENOVESIO, profesor del Instituto Gastronómico Independiente, quien cuenta con más de 4 años de experiencia en la industria pastelero gastronómica. Pastelero-panadero profesional, Chef Chocolatier, Chef Caramelero especializado en dictado de clases presenciales y online.
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